물품명

사양서 검토내용

우리콩두유

무농약 콩,  콩이취 리뉴얼(천연 바닐라향), 고소한맛(볶음 콩분말, 땅콩가루, 참기름)

바다송어훈제

가두리 양식, 성어 항생제 검사 완료, 치어 항생제 검사 진행중.

스파이시: 향신료(허브)에 침지한 것

바다송어스파이시

구운유정란

기호 식품으로 소포장이 필요하다.

치킨너겟

한라산 닭 (27개 산지), 후라이와  자숙(스팀가열)과정 거침

돼지양념곱창

2010년 6월 심의물품, 사양변경(무항생제->국내산), 사양서 심의

물품명-돼지곱창양념볶음 /  옛순대 (사양서 심의)

옛순대는 냄새가 많이나서 반대하는 지역 조합이 많아서 냄새가 잡혔는지 보기 위함이다.

돼지곱창양념볶음의 경우 1년 6개월 전의 물품이 원재료의 사양만 변경되었다고 하여 사양서만으로 심의를 하기에는 어려움이 있다.

3)  돼지곱창양념볶음 /  옛순대 (사양서 심의)

- 심의할때는 무항생제 인증 부산물이었으나 공급시기에는 무항생제 부산물을 구하기 어려워 국내산 일반 사양으로의 변경에 대해 문서로 재심의 하기로 함.

이유:　무항생제 부산물만 따로 취급하는 도축장이 없다.

담당팀

물품명 

심의 결과

보완요구사항

비고

개발

우리콩두유

취급결정

전체적으로 고소해졌다.

콩 이취도 잘 잡혔다.

수산팀

바다송어훈제

취급결정

연어보다 비린맛이 적다.

바다송어스파이시

취급결정

축산팀

구운유정란

취급결정

소포장 요망. 소금.

유정란포장과 구분되도록.

치킨너겟

취급결정

핫소스, 머스타드소스 소포장

돼지양념곱창

취급결정