요리레시피 - 새송이버섯장조림

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글수 16

새송이버섯장조림

구름빵(이상향)

http://www.happycoop.co.kr/6807

2008.06.27 03:13:49 (*.25.167.158)

4652

에코밥상에서 퍼온 '새송이버섯 장조림' 자료출처: http://kr.blog.yahoo.com/ecotable/9

	2006/08/13 오 전 2:39

새송이 버섯으로 장조림을 만들어 보았습니다.

유기농 고기재료들이 좀 가격이 쎄다보니 그리고 요즈음엔 고기가 입에 영 덜 땡기다보니
버섯에 눈이 갑니다.

싱싱한 새송이 버섯, 꽈리 고추, 삶은 유정란, 그리고 우리 간장으로 에코밥상이 숙성시킨 맛간장과 쌀엿 조청이 그 재료입니다.

기대보다 훨씬 쫄깃한 새송이 버섯의 입맛이 대단하였고, 꽈리 고추의 매콤한맛도 한층 맛을 더했습니다.

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2010.09.24 19:24:07 (*.255.146.175)

안나

궁중요리 전문가가 가르쳐 준 새송이가 들어간 장조림의 비법입니다.

조릴 때 물을 넣지 않는답니다. 버섯에서 물이 많이 나오기 때문에 그렇다는군요.

실제로 이렇게 오랜 시간 조린 장조림을 먹었는데, 국물도 넉넉하고 버섯이 정말 쫄깃하고 맛이 있었답니다.

집에서 당장 실행에 옮겼지만 약한 불에 올려 놓고 30분 넘게 외출했다 돌아오니 바닥이 벌써 타고 있었습니다.

그 분께 직접 배워서 해야 할까요? 저 혼자서는 여러 번의 실행착오를 거쳐야 할 듯 합니다.

번호	제목		글쓴이	조회수	날짜
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		에코밥상에서 퍼온 '새송이버섯 장조림' 자료출처: http://kr.blog.yahoo.com/ecotable/9 2006/08/13 오 전 2:39 새송이 버섯으로 장조림을 만들어 보았습니다.유기농 고기재료들이 좀 가격이 쎄다보니 그리고 요즈음엔 고기가 입에 ...
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2		구수한 누룽지 먹어요 ^^ 1	현시리	1733	2008-05-14
2		본인이 요리할때 이따금씩 참고로 하는 사이트에서 가져온 내용입니다.너무 맛있어 보이더라구요.구수한 누룽지에 김치 하나 올려서 먹는 그 맛!!!!1. 팬에 팬에 밥(2/3공기)을 깔아 약불에서 태우고,2. 분리 될 때까지 태우고,3. 물...
1	솜씨 좋다고 소문나신 분들 레시피 올려 주세요!!!		이경선	1406	2008-05-10
1	어떤 요리든 관계없어요.건강하고 안전한 음식이면?충분합니다.

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