물품명

사양서 검토내용

호박죽(재심의)

호박함량을 82.5%로 기존 토리식품(73.2%)의 보다 높였음.

완제품 당도 4브릭스, 염도 0.25~0.3브릭스

레토르트포장재로 공급예정

오리수제떡갈비

클러스터 입점산지임.

무 항생제오리(88%)와 프리미엄떡갈비양념(12% 해마식품에서 공급받아 사용).

담당팀

물품명 

심의 결과

보완요구사항

비고

개발

가공부

호박죽

취급결정

포장지에 설탕과 소금을 기호에 맞게 첨가해서 먹으라는 문구가 들어갔으면 좋겠다.

물성도 좋아지고 맛도 많이 향상되었다.

축산팀

오리수제떡갈비

취급결정

- 절단선이 있는 낱개포장형식의 포장지로 변경

- 해동 후 기름을 두르지 않고 조리하라는 문구요청

- 세 덩어리가 한 세트로 나오면 좋겠다.

- 떡갈비양념의 배합비가 빠짐

부드럽고 단백하며 가격과 맛이 아주 일품이다.

포장지를 보면 양과 가격이 비싸다는 선입견이 생길우려가 있어 홍보시식이 필요한 물품인 것 같다.

물품선정 

후기

 1. 2011년 마지막심의가 진행되고 두 가지밖에 없어 간단한 진행이 되었다.

 2. 2011년 평가가 진행되고 2012년 활동계획을 준비하는 시간으로 마련되었다. 

 3. 독자인증 공청회관련 보고가 진행되었다.

 4. 오리수제 떡갈비는 처음 접했을때와는 아주 다르게 아주 호응이 좋았다.

    잘라서 조리하니 양도 맛도 아주 만족스러운 물품이었다.

    출시되는 달에 마을모임에서 홍보시식해보면 좋을 것 같다는 의견이 나왔다.