점  검  일  : 2010년 06월 25일 10:00~

인증번호  : 16-19-5-1 (A마크) 무항생제 축산물 , 생산자  : 토마스농장-김종칠

유효기간  :  2009.06.29~2011.06.28                           인증품목 : 유정란

주        소  : 경북 칠곡군 기산면 행정리 512         연락처    : 011-522-3683

2. 점검 내용

:일일 총생산량 : 5,500개(아이쿱생협에 목,금제외 하고 5일(경북센타를 통해 입고)--80%

   나머지(목,금)생산량은 서울 무공이네로 입고--20% 재고없이 전량 소진되신다고 함.

친환경인증은 2003년에 획득.

.닭의 음용수 및 사용되는 물은  1,100m지하암반수 -2011 유통인증협회 재심사 받을시 수질검사 받을 예정.

.육추 방식

: 김해의 신진농원(-부화중추농장)에서 70일령 인증서(족보)와 함께 70일령 병아리를 입추 총마리수는 7,000마리.

.사료는 대구축협(배합사료)80%+자가발효사료20%(쌀,생선 부산물,누룩-칠곡군보조,참숯가루,비타민제-대두박에서 추출한 펄소이밀

.분뇨처리-미생물 발효 때문에 냄새가 없음.인근 참외농가에 보내짐-케이지농가의 경우 냄새가 심하게 난다고 함.

.예방백신은 NDIB: 뉴캐슬병, 2회 음수 투여-2개월에 한번씩 , 디푸스: 100일령에 근육주사, 오일백신: 110일령에 근육주사 -법적 규제사항이며 항생제 사용시는 수의사 처방을 받아야 하고 친환경인증후 항생제 수의사 처방은 받은적이 없다. 70일령 중추병아리도 기록이 따라온다고 함. 백신을 맞는 부위는 가슴이나 다리인데 주로 다리에 맞는다.

.사육환경

: 계사는 완전 자연방사는 아니고 20평정도의 자연방사장이 있음.

계사바닥은 1년 에 한번씩 청소를 하며 흙을 남김-미생물 때문에. .외부소독은 하고 내부소독은 못함.

.추운겨울에 부족한 일조량 때문에 점등함.

.암수합사 비율은 15:1을 유지-케이지 유정란의 경우는 수탉의 정액을 채취하여 암탉에게 주사한다고 함.

.평당입추수-25마리를 허용하나 20마리 정도 입추. 70일령을 입추하여 150일령(알을 낳을수 있는 시기)까지 가용량이 줄어듬. 이후 150일령부터 1년간 유정란을 생산함.

.병든 닭 관리는 인근 개사육 농가에게 보냄(일일 2~3마리 발생-원인으로는 수탉에게 당한닭들)노계처리는 800~1,500정도를 받고 동남아시아로 수출.

달걀 깨진것과 금이 간것은 연화식품으로 납품.

.유정란 포장과 세척 방법은 콘베어 벨트 기계로 세척하는데 우선 고온암반수 1차 브러쉬 세척 하고 동시에 건조칸을 지나 완료.

유정란 보관실 온도는 22도로 맞춤. 더 낮으면 습기가 차는 민원으로 22도로 맞춤

.관리인은 생산자 부부와 직원 부부 총 4명 관리.

.신선한 달걀은 투명한 그릇에 깨어 봤을때 흰자가 안퍼지는것 닭이 노후되면 될수록 계란의 질도 떨어짐. 유통과정속에서도 선도가 떨어짐.

3개월에 한번씩 유정란 생산자회 회의가 있음.